主料： 螃蟹，1000克；
辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；
做法一
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
蒸螃蟹的寓意是新鲜、清爽、健康和滋补。为了与之相配的菜名，我们可以选用一些比较通俗易懂的词语，例如：“麻辣蒸螃蟹”、“清香蒸蟹黄”、“鲜美蒸螃蟹”、“滋补蒸螃蟹”等等。
这样的命名既能够突出螃蟹的风味和营养价值，又能够吸引消费者的注意力，增加菜品的销量。同时，对于餐厅来说，也是一种很好的宣传方式，能够提升品牌知名度和美誉度。
蒸袋上汽到熟的时间因食材大小、种类以及蒸锅的功率等因素而异。一般来说，小型的蒸袋可能需要10-15分钟就能熟透，而大型的蒸袋可能需要20-30分钟或更长时间。为了确保食物完全熟透，建议根据具体情况适当延长蒸煮时间。同时，为了避免蒸汽过多导致袋子破裂，可以在蒸煮过程中适时打开蒸锅的盖子排放蒸汽。